
13 571 toneladas de foie gras producidas en la UE
13,571 toneladas de foie gras se produjeron en la UE en 2023 (12,761 toneladas de foie gras de pato y 810 toneladas de foie gras de ganso).
Euro Foie Gras es la Federación Europea del Foie Gras. Fundada en 2008 en Estrasburgo, reúne a las federaciones de Bélgica, Bulgaria, España, Francia y Hungría, todos los países productores de la Unión Europea. Euro Foie Gras representa todos los eslabones de la cadena de producción (ganadería, cría, sacrificio y despiece, transformación).
Los objetivos de la Federación Europea del Foie Gras :
Cría extensiva
Engorde por profesionales capacitados
13,571 toneladas de foie gras se produjeron en la UE en 2023 (12,761 toneladas de foie gras de pato y 810 toneladas de foie gras de ganso).
El sector genera más de 50.000 empleos directos en la UE.
La UE produce alrededor del 80 % del foie gras del mundo. Los otros principales productores son China, Estados Unidos y Canadá.
Según Eurostat en 2023, las exportaciones de foie gras de la UE a terceros países ascendieron a 75 millones de euros.