18 705 ton foie gras geproduceerd in de EU
18 705 ton foie gras werd in 2025 binnen de EU geproduceerd (17 904 ton eendenlever en 801 ton ganzenlever).
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Ongeveer Euro Foie Gras
Euro Foie Gras est la Fédération européenne du foie gras. Créée en 2008 à Strasbourg, elle regroupe les fédérations de Belgique, Bulgarie, Espagne, France et Hongrie. Elle rassemble donc l’ensemble des pays producteurs de l’Union européenne. Euro Foie gras représente tous les maillons de la chaine de production (éleveurs, accouveurs, producteurs, transformateurs et abattoirs).
Les objectifs de la Fédération européenne du foie gras :
- Promouvoir le foie gras, synonyme de traditions culturelles et gastronomiques millénaires, et la profession de producteur de foie gras
- Développer des réflexions communes et être force de propositions au niveau européen sur les différents sujets intéressant le secteur
- Sensibiliser les décideurs politiques européens au secteur du foie gras et notamment à son mode de production
- Instaurer un échange continu d’expériences et de savoir-faire entre les pays membres pour une amélioration constante des pratiques
Productiestadia
Extensieve kweek
Vetmesting door opgeleide ambachtslieden
Kerncijfers
De EU is de grootste producent van foie gras ter wereld
De EU is de grootste producent van foie gras ter wereld en exporteert naar meer dan 110 landen buiten de EU. De andere belangrijke producerende landen zijn China, de Verenigde Staten en Canada.
50 000 rechtstreekse arbeidsplaatsen
De sector schept meer dan 50 000 rechtstreekse banen in de EU.
58 miljoen euro van export
Volgens Eurostat in 2025 bedroegen de EU-exporten van foie gras naar derde landen 58 miljoen euro.