Frankrijk
Het Comité National Interprofessionnel des Palmipèdes à foie gras (nationaal interprofessioneel comité van de watervogels voor foie gras) heeft als belangrijkste opdracht om de producten die afkomstig zijn van ganzen en eenden en die aangeboden worden voor consumptie, te verdedigen en acties uit te voeren in het algemeen belang van het beroep.
Alle actoren van de foie-grassector zijn er in vertegenwoordigd.
Meer weten: https://lefoiegras.fr/ en www.elevage-gavage.fr
Contactpersoon: Marie-Pierre Pé, Directrice – mariepierrepe@cifog.fr
Enkele kerncijfers:
- 1ste als producerend land van foie gras op wereldschaal, met een productie van 9 555 ton in 2023.
- 1ste als consumptieland van foie gras op wereldschaal, met 280 gram per inwoner per jaar.
De Franse productie van foie gras:
Het CIFOG wilde nog verder gaan dan de reglementaire vereisten en riep daarom ‘Palmi G confiance’ in het leven. Dit programma is bedoeld om te garanderen dat de kwekers goede werkwijzen hanteren op het vlak van dierenwelzijn en de bioveiligheid naleven. Deze kwekers verbinden er zich vrijwillig toe om de goede toepassing van het Europees Charter voor de productie van vette waterdieren te laten toetsen door een onafhankelijk organisme. De hele aanpak berust onder meer op een nauwkeurig en gedetailleerd bestek van concrete gedragswijzen om de verbintenissen na te komen en om te blijven vorderen.
Ontdek de Franse productie in beelden hier.