France
Membre d’Euro Foie Gras : le Comité National Interprofessionnel des Palmipèdes à foie gras (CIFOG)
Le Comité National Interprofessionnel des Palmipèdes à foie gras a pour mission principale d’assurer la défense des produits issus des oies et des canards proposés à la consommation et de mettre en œuvre des actions dans l’intérêt général de la profession.
L’ensemble des acteurs de la filière foie gras y est représenté.
Pour en savoir plus : https://lefoiegras.fr/ et www.elevage-gavage.fr
Contact : Marie-Pierre Pé, Directrice – mariepierrepe@cifog.fr
Quelques chiffrés clés :
- 1er pays producteur mondial de foie gras avec 9 555 tonnes produites en 2023.
- 1er pays consommateur de foie gras au monde avec 280 grammes par habitant et par an.
La production française de foie gras :
Souhaitant aller au-delà des exigences règlementaires, le CIFOG a lancé la démarche Palmi G confiance. Cette démarche vise à garantir les bonnes pratiques des éleveurs en matière de bien-être animal et de respect de la biosécurité. Ces derniers s’engagent volontairement à faire contrôler, par un organisme indépendant, la bonne application de la Charte européenne pour la production de palmipèdes gras. La démarche s’appuie notamment sur un cahier des charges précis et détaillé des conduites concrètes à tenir pour respecter les engagements et continuer à progresser.
Découvrez la production française en images ici.