De cijfers

• 13.571 ton foie gras werd geproduceerd binnen de EU in 2023 (12.761 ton eendenlever en 810 ton ganzenlever).
• De sector schept meer dan 50 000 rechtstreekse banen in de EU.
• De EU produceert ongeveer 80% van de foie gras op wereldschaal. De andere grote producenten zijn China, de Verenigde Staten en Canada.
• Volgens Eurostat bedroeg de intracommunautaire handel 242 miljoen euro in 2023.
• Volgens Eurostat bedroegen de EU-exporten van foie gras naar derde landen 75 miljoen euro in 2023.