Las cifras

• 13 571 toneladas de foie gras se produjeron en la UE en 2023 (12 761 toneladas de foie gras de pato y 810 toneladas de foie gras de ganso).
• El sector genera más de 50.000 empleos directos en la UE.
• La UE produce alrededor del 80% del foie gras del mundo. Los otros principales productores son China, Estados Unidos y Canadá.
• Según Eurostat, el comercio intracomunitario ascendió a 242 millones de euros en 2023.
• Según Eurostat en 2023, las exportaciones de foie gras de la UE a terceros países ascendieron a 75 millones de euros.