Las cifras
- 20 657 toneladas de foie gras se produjeron en la UE en 2024 (incluidas 848 toneladas de foie gras de ganso y 19 809 toneladas de foie gras de pato).
- El sector genera más de 50 000 empleos directos en la UE.
- La UE produce alrededor del 80% del foie gras del mundo. Los otros principales productores son China, Estados Unidos y Canadá.
- Según Eurostat, el comercio intracomunitario ascendió a 127 millones de euros en 2024.
- Según Eurostat en 2024, las exportaciones de foie gras de la UE a terceros países ascendieron a 69 millones de euros.