De cijfers

• 20 657 ton foie gras werd geproduceerd binnen de EU in 2024 (19 809 ton eendenlever en 848 ton ganzenlever).
• De sector schept meer dan 50 000 rechtstreekse banen in de EU.
• De EU produceert ongeveer 80% van de foie gras op wereldschaal. De andere grote producenten zijn China, de Verenigde Staten en Canada.
• Volgens Eurostat bedroeg de intracommunautaire handel 127 miljoen euro in 2024.
• Volgens Eurostat bedroegen de EU-exporten van foie gras naar derde landen 69 miljoen euro in 2024.