España
Miembro de Euro Foie Gras : Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas (Interpalm)
La Asociación Interprofesional de Palmípedas Grasas es una asociación interprofesional agroalimentaria. Sus misiones incluyen representar y gestionar los intereses de sus miembros, mejorar la calidad de los productos y métodos de producción y promover los productos derivados de las palmípedas grasas.
Todos los actores del sector del foie gras están representados.
Para más información : http://www.elfoiegras.es/
Contacto :
Enrique de Prado, Presidente de Interpalm – enriquedeprado@selectosdecastilla.com
Ricardo Migueláñez, Gerente – gerencia@elfoiegras.es
Algunas cifras clave :
- 524 toneladas de foie gras producidas en 2023, únicamente pato.
- Tercer mayor consumidor de foie gras en el mundo con 80 gramos por año y per cápita.
La producción española de foie gras :
La producción de foie gras en España se rige por una serie de reglamentos, decretos y recomendaciones.