Assemblée générale d’Euro Foie Gras en Wallonie : La Fédération européenne mobilisée pour défendre l’héritage culinaire européen
Les 4 et 5 juin derniers, Euro Foie Gras a tenu son assemblée générale annuelle en Wallonie. Cette rencontre a réuni les représentants des pays membres de la fédération autour d’un objectif commun : poursuivre la promotion du foie gras, produit emblématique du patrimoine gastronomique européen. L’événement a également permis aux participants de (re)découvrir le savoir-faire des acteurs belges de la filière.
La Belgique au cœur de l’Europe du foie gras
Cette édition 2026 a mis à l’honneur la Wallonie, région où la production et la transformation du foie gras contribuent à faire vivre un savoir-faire reconnu. Au programme : visite d’un atelier de transformation, de la ville de Namur, et bien sûr, d’une ferme ; offrant un aperçu concret de l’ancrage territorial et économique de la filière en Belgique. Des visites toujours aussi enrichissantes pour Valérie van Wynsberghe (ferme de la Sauvenière) : « C’est un plaisir de recevoir à nouveau nos partenaires européens en Wallonie, pour une visite de notre exploitation familiale, afin de présenter notre mode de production et d’échanger sur nos pratiques agricoles et commerciales. »
Un secteur européen uni face aux défis à venir
Le Conseil d’Administration d’Euro Foie Gras s’est ensuite réuni. L’occasion de faire le point sur les efforts communs de communication et la situation économique du secteur. Les échanges ont permis de réaffirmer la volonté des membres de travailler collectivement pour promouvoir les forces et spécificités de la filière et valoriser ses engagements.
Renforcer le dialogue avec les institutions européennes
Les discussions ont aussi porté sur les meilleures manières de faire entendre la voix des producteurs de foie gras auprès des décideurs politiques européens. Dans un contexte réglementaire en constante évolution, les membres d’Euro Foie Gras ont souligné l’importance de poursuivre leur mobilisation afin de défendre les intérêts de la filière, de garantir une information transparente aux consommateurs et de préserver un patrimoine gastronomique profondément ancré dans l’histoire et la culture européennes.