Espagne
Membre d’Euro Foie Gras : Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas (Interpalm)
L’Association interprofessionnelle des palmipèdes gras est une association interprofessionnelle agro-alimentaire. Elle a notamment pour missions de représenter et de gérer les intérêts de ses membres, d’améliorer la qualité des produits et des méthodes de production ainsi que de promouvoir les produits dérivés des palmipèdes gras.
L’ensemble des acteurs de la filière foie gras y est représenté.
Pour en savoir plus : http://www.elfoiegras.es/
Contacts :
Enrique de Prado, Président d’Interpalm – enriquedeprado@selectosdecastilla.com
Ricardo Migueláñez, Gérant – gerencia@elfoiegras.es
Quelques chiffrés clés :
- 524 tonnes de foie gras produites en 2023, uniquement du canard.
- 3ème plus grand consommateur de foie gras au monde avec 80 grammes par an et par habitant.
La production espagnole de foie gras :
La production de foie gras en Espagne est régie par une série de règlements, décrets et recommandations.