Franc succès de la campagne promotionnelle du foie gras grâce aux fonds européens
Depuis 2016, la Commission européenne a mis en place un programme visant à promouvoir les produits agricoles de l’Union européenne (UE). L’objectif est de contribuer au développement et à la notoriété de ces produits au sein de l’Union mais également sur des marchés extérieurs à fort potentiel de croissance. C’est au total plus de 185,9 millions d’euros que la Commission a octroyés aux projets retenus en 2023.
En 2020, le Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras (CIFOG) et EUROFOIEGRAS ont remporté l’appel à projet avec leur initiative TEACH : ”Partageons le patrimoine gastronomique européen”. Sur la période 2021-2023, le CIFOG et EUROFOIEGRAS ont bénéficié de fonds européens pour sensibiliser autour du foie gras à travers 4 pays producteurs, France, Belgique, Espagne et Hongrie, valorisant ainsi toute sa culture, ses symboles et son élégance.
Un pan important de cette initiative s’est joué sur les réseaux sociaux pour sensibiliser les jeunes générations au foie gras et à son environnement. En investissant et en ciblant les pratiques de ces jeunes générations par la création d’une série de courtes vidéos, nous avons pu relayer notre pédagogie et souligner toutes les valeurs et l’impact positif au regard de l’économie régionale que porte le foie gras. De plus, des préparations iconiques ont été partagées par des chefs ambassadeurs dans les 4 pays producteurs comme l’Hongroise Rozina Wossala ou les Belges Tom Vermeiren et Julien Lapraille. Leur action a été capitale dans la pédagogie et la sensibilisation auprès des jeunes générations.
Aussi, de nombreux influenceurs ont été sollicités pour sensibiliser à propos du foie gras et en plaçant le foie gras au cœur de préparations culinaires.
Au-delà des réseaux, deux évènements importants : Madrid Fusion (24 janvier 2023) et la rencontre Gault et Millau 2022 ont mis le foie gras à l’honneur grâce à une communication adéquate ainsi que par une mise en valeur gastronomique. Des personnalités à la notoriété affirmée ont promu le produit, à l’instar de Ketty Fresneda, cheffe ambassadrice reconnue en Espagne.
La mise en ligne d’un site web « Rencontres sur la route du foie gras », décliné en six langues, a été un succès majeur. Les anticipations relatives de visites du site web ont été dépassées et multipliées par deux, cumulant plus de 400.000 visites en deux ans ! Les bénéfices ont été multiples dont la diffusion des recettes créées par les chefs ambassadeurs du programme des pays producteurs, les pages consacrées à la pédagogie en expliquant le processus de production de ce mets et toutes ces spécificités ou encore le recensement de quelques défis cuisine.
Enfin, de nombreuses actions ont été mises en place pour interagir avec la jeune génération sur le terrain en visitant des écoles de cuisine et des écoles d’agronomie. Par ces rencontres, le foie gras a été présenté, depuis sa confection à son utilisation, en passant par les symboles dont il est porteur, à la prochaine génération qui le sublimera dans les assiettes ou dans les fermes. Il s’agissait de moments de transmission de savoir mais aussi de passion aux successeurs de la filière du foie gras. Cette ambition de pédagogie et de sensibilisation s’est aussi transposée dans les supermarchés où des chefs de rayon ont été formés pour être à même de répondre aux jeunes consommateurs.
Cette campagne, grâce à une action d’influence multimodale, a été un véritable succès pour le secteur européen du foie gras et a permis de sensibiliser efficacement à propos du produit, son image et l’environnement dans lequel il évolue.
Pour découvrir la série de courtes vidéos, n’hésitez pas à cliquer sur les liens suivants :
https://rencontres-foiegras.fr/duo/
https://inyenctura.hu/duo/
https://routedufoiegras.be/duo/
https://rutadelfoiegras.es/duo/