Salud
Mantener a los animales sanos es una preocupación diaria para los criadores de palmípedas grasas. Por lo tanto, hacen todo lo posible para garantizar que los patos y ocas se críen en las mejores condiciones.
La gripe aviar es una de las principales amenazas para el sector. Queriendo mantener su modo de producción al aire libre, Euro Foie Gras ha tenido que trabajar para reforzar las medidas de bioseguridad. Actualmente, estas es una de sus principales líneas de trabajo para prevenir y hacer frente a la aparición de nuevas epidemias a nivel nacional y europeo.
El sector europeo del foie gras está a favor de las medidas siguientes :
- La construcción de edificios y el uso de cualquier otro medio que permita a los criadores tener la capacidad de albergar a sus animales en caso de un aumento en el nivel de riesgo durante los períodos de alto riesgo.
- La aplicación del principio de vacío sanitario de acuerdo con los métodos de cría y bajo la responsabilidad de los Estados miembros.
- Evitar todo contacto directo e indirecto de las palmípedas con las aves silvestres a través de diversas medidas de precaución, como la capacidad de poner agua y comida para las palmípedas al interior de un edificio, etc.
- Presencia de un local sanitario debidamente equipado y aplicación de un protocolo estricto en cada unidad de producción.
- Establecimiento de un dispositivo de seguridad para los movimientos de animales entre granjas mediante la adopción y aplicación de diversas medidas, como la limpieza y desinfección de vehículos y contenedores o la capacitación del personal en medidas de bioseguridad.
- Acceso a las granjas limitado al criador, así como a toda persona acreditada y necesaria para la vigilancia adecuada de la granja como los veterinarios.
- Mejora de la comunicación e información de los criadores sobre la situación epizoótica.
- Capacitación adecuada de los actores del sector en medidas de bioseguridad.