20 657 tonnes produites dans l’UE
20 657 tonnes de foie gras ont été produites au sein de l’UE en 2024 (19 809 tonnes de foie gras de canard et 848 tonnes de foie gras d’oie).
80% du foie gras produit dans l’UE
L’UE produit environ 80% du foie gras au niveau mondial. Les autres principaux producteurs sont la Chine, les Etats-Unis et le Canada.
69 millions d’euros d’exportations
Selon Eurostat en 2024, les exportations de foie gras de l’UE vers des pays tiers ont représenté 69 millions d’euros.