Premier CA d’Euro Foie Gras en présentiel depuis un an et demi
Le Conseil d’Administration (CA) d’Euro Foie Gras était ravi de se réunir ce 28 octobre pour la première fois en physique à Bruxelles depuis le début de la pandémie. Les membres espagnols, hongrois, belges et français ont pu se mettre autour de la table pour discuter de plusieurs thématiques importantes pour le secteur.
Le CA a tout d’abord dressé le tableau économique du secteur du foie gras. Les ventes reprennent progressivement grâce à la réouverture des restaurants, la relance des évènements et la reprise de l’export. Le secteur a cependant noté une augmentation importante des coûts de production.
Par ailleurs, les représentants d’Euro Foie Gras se sont félicités du lancement du programme européen de promotion et de son site internet « Rencontres – Sur la Route du foie gras ». De célèbres Chefs, comme Pierre Chomet et Matthias Marc en France, ou encore Julien Lapraille et Tom Vermeiren en Belgique, ambassadeurs de la gastronomie de terroir, sillonnent leur pays à la rencontre des producteurs de foie gras. Un objectif : faire connaître ce mets délicieux et son processus de production aux Européens.
La question des normes de commercialisation était à nouveau sur la table du Conseil, puisque celles-ci devraient être révisées dans le courant de l’année prochaine avec la publication de la proposition législative de la part de la Commission européenne. Euro Foie Gras a répondu à la consultation publique de la Commission européenne cet été en rappelant sa position : garder la définition du foie gras cru, et ajouter une définition pour le foie gras transformé. Il s’agit de la seule façon de s’assurer de la qualité du foie gras et de protéger efficacement le consommateur.
Enfin, la Fédération a poursuivi une réflexion commune sur le bien-être animal dans le cadre de la mise en œuvre de la Stratégie européenne « De la ferme à la table ». Offrir des conditions de vie de qualité à ses animaux à toutes les étapes de l’élevage est une préoccupation quotidienne pour tout éleveur de palmipèdes gras. Dès lors, Euro Foie Gras continuera à être force de proposition sur le sujet du bien-être animal en contribuant aux discussions relatives à la révision de la législation européenne.