L’Oie au centre de la fête dans le Périgord

L’oie était mise à l’honneur le weekend du 7 et 8 mars 2020 au Sarlat Fest’Oie, dans le Périgord. Cet évènement a lieu chaque année depuis 2009 dans le petit village de Sarlat. Le Sarlat Fest’Oie a pour but de mettre en valeur ce produit local d’exception, et de valoriser tous les stades de productions de la filière.

Lors des nombreuses activités programmées, les visiteurs ont visité des fermes d’oies, appris à cuisiner le foie gras d’oie via des ateliers de préparation et des démonstrations de découpe … Ils se sont également régalés de soupe de carcasse d’oie et d’assiettes composées de saucisson, magret séché, rillettes et aiguillettes d’oie accompagnées des célèbres pommes de terre sarladaises. L’ambiance festive et conviviale est toujours au rendez-vous, les nombreuses animations musicales et visuelles ont mis le palmipède au centre de la fête, pour le plaisir de tous.

En 2011, l’Association Foie Gras du Périgord a créé la marque « l’Oie du Périgord », afin de défendre et préserver la qualité et l’origine des produits du terroir liés à l’oie. Le lancement officiel de la marque a eu lieu lors du Sarlat Fest’Oie 2012.

Le Périgord est la première zone de production française d’oies avec 130 000 oies et des produits d’excellence.   

Retrouvez toutes les informations sur le Sarlat Fest’Oie sur le site de Sarlat tourisme.

Photo © Sarlat Tourisme