Le consommateur européen à la recherche de goût, d’une alimentation variée et de produits locaux
Quelles sont les attentes des citoyens européens en ce qui concerne leur alimentation ? Pour répondre à cette question, la Commission européenne a commandé un sondage d’opinion, appelé Eurobaromètre.
Il en ressort que les 3 facteurs influençant le plus les Européens dans leurs achats alimentaires sont dans l’ordre, le goût, la sécurité des aliments et le coût.
Par ailleurs, ils associent une alimentation et un régime alimentaire durables aux qualités nutritives des produits et à la santé plutôt qu’à la dimension environnementale. Près d’un quart des consommateurs considèrent les chaînes d’approvisionnement locales et courtes comme une caractéristique importante de l’alimentation durable.
En outre, une alimentation saine et durable signifie pour les Européens de la variété et de la cuisine maison plutôt qu‘une diminution de la consommation de viande. Pour 58 % des personnes interrogées, une alimentation saine et durable implique de manger des aliments variés, avoir un régime alimentaire équilibré et consommer davantage de fruits et légumes. 47 % ont mentionné les plats de saison et locaux et 43 % le fait de manger davantage de repas maison. Seuls 35 % des répondants ont noté le fait de manger de la viande moins souvent.
Enfin, une large majorité des consommateurs (89%) sont en faveur d’un étiquetage clair afin de les aider à faire des choix éclairés.
Euro Foie Gras se réjouit de voir que les consommateurs privilégient le goût, une alimentation diversifiée, la consommation locale et les logos informatifs. Les membres d’Euro Foie Gras œuvrent pour produire des aliments de qualité pour le consommateur. La production européenne de foie gras est extensive, de plein air et souvent familiale. Les producteurs sont gardiens d’un terroir et d’un savoir-faire traditionnel, faisant la fierté de la gastronomie européenne.